Es uno de los
vegetales más conocido y usado en el mundo. Es delicioso tanto crudo como
cocinado y, a diferencia de otros alimentos, su potencial benéfico aumenta
cuando se lo cocina. Según estudios realizados, se ha demostrado que, de
cualquier forma que se consuma, tiene propiedades anticancerígenas debido a su
contenido de una sustancia llamada licopeno. Esta misma sustancia es la
responsable de reducir el colesterol, previniendo así problemas cardiovasculares
en aquellos que los consumen regularmente.
Es antioxidante y
una considerable fuente de caroteno,
vitamina C y de minerales, en especial
potasio. Debido a esta combinación: mejora la vista, protege el hígado,
baja la tensión arterial y ayuda a sanar enfermedades bucales.
Es muy útil para
prevenir problemas de próstata, por lo que es recomendable que los hombres los
incluyan en su dieta con bastante regularidad. Para personas de estómagos
delicados se recomienda quitarles la cáscara.
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