El rábano no es hasta hoy, un alimento con gran demanda, quizás por desconocimiento de sus propiedades, sin embargo, puede ser de gran ayuda como preventivo de algunos tipos de enfermedades.
Casi un 95% de su contenido es agua, con un bajo aporte calórico. Entre el aporte vitamínico que brinda, la vitamina C, es la más abundante. También tiene vitaminas del complejo B, provitamina A y E, aunque en cantidades muy pequeñas.
Es un excelente aliado para mejorar la digestión, aumenta la flora intestinal ayudando a personas con intestino perezoso y neutraliza las bacteriaS capaces de dañar la salud. Contiene fibra que sirve para limpiar los intestinos de residuos que se adhieren impidiendo la putrefacción de los mismos y evita el estreñimiento.
Es rico en minerales como el yodo, que ayuda al buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo e interviene en el proceso de crecimiento.
Es un alimento útil para prevenir el cáncer, principalmente el de colon. Estimula el funcionamiento del hígado y el correcto vaciamiento de la vesícula.
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