Es una excelente verdura con muchas propiedades
beneficiosas para la salud: tiene un alto índice de agua (85-90%), es baja en sodio, no
tiene muchas calorías y sí es rica en vitaminas del complejo B, C; en fibra, fósforo, hierro, potasio, magnesio y
ácido fólico.
Todas estas propiedades la constituyen en un
alimento muy útil para los hipertensos, los que retienen líquidos o padecen de escasa producción de orina. Para evitar la formación de cálculos renales,
como parte de una dieta para bajar de peso, disminuir el ácido úrico y como antioxidante combate los radicales libres que
son causantes del cáncer.
Debido a la presencia de azufre y fibra, a algunas personas les resulta difícil de digerir, por lo que es
recomendable cocerla adecuadamente y de preferencia añadirle un poco de comino y así aprovechar todos sus beneficios.
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