Existen dos variedades para consumo humano: la roja y la amarilla, ambas con muy escaso aporte calórico, porque contiene muy pocos hidratos de carbono, aunque si es fuente importante de vitamina C, que interviene en la formación de los glóbulos rojos, del colágeno y contribuye a mejorar la absorción del hierro.
Personas como los deportistas, mujeres embarazadas o
lactantes, convalecientes o que sufren mucho estrés, quienes tienen gran demanda de
nutrientes, se beneficiarán al consumirla.
El poder antioxidante de la vitamina C, disminuye las
posibilidades de padecer enfermedades degenerativas, cardiovasculares y cáncer.
Por todos los beneficios que brinda, es aconsejable incluirla
en la lista de compras y se puede elegir comerla o prepararla en deliciosos
batidos.
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