El pimiento o pimentón es muy rico en
vitamina C, en especial los de color rojo, se considera que la cantidad puede aún ser mayor que la de los cítricos. El agua y las fibras están entre sus
principales componentes, por lo que es de gran ayuda para disolver toxinas en
el aparato digestivo.
Entre los minerales que posee se
encuentra el potasio, fósforo y
magnesio. Su aporte calórico es bajo
(aproximadamente 20 calorías por cada 100 g.).
Se le considera :
- Como un antioxidante,
- útil para reducir el colesterol y el azúcar en sangre,
- evita el estreñimiento
- antibiótico natural
- de gran ayuda para la actividad muscular.
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