La calabaza es un verdura que tiene mucho que aportar a la salud por su contenido de vitaminas A, B, C, E, minerales como el calcio, magnesio, zinc, potasio, hierro, fósforo y cobre. Su aporte calórico es bajo y ayuda a la eliminación de líquidos por lo que es recomendado para quienes quieren bajar de peso y para evitar los cálculos renales.
La calabaza protege la mucosa del estómago ayudando así a personas que padecen acidez, digestiones difíciles, gastritis, colon irritable y otros problemas del estómago y del intestino.
Tiene propiedades antioxidantes y depurativas, estimula la función del páncreas, fortalece el sistema inmunológico y es laxante.
Su contenido de betacarotenos es muy útil en la prevención de cáncer de estómago, pulmón, colon, próstata y útero.
Sus semillas son muy nutritivas, aportan más proteínas que la carne, casi la mitad de las necesidades diarias de magnesio y fósforo y una cantidad considerable de hierro, zinc, manganeso, cobre y ácido fólico.
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