TABLA COMPARATIVA DEL ARROZ INTEGRAL VS. ARROZ BLANCO

Mucho se habla de la necesidad de consumir alimentos que sean integrales, sin embargo quizás no tenemos una idea clara al respecto, por lo que consideré necesario presentar la siguiente tabla comparativa, y de esta forma mostrar cuanto se pierde en el proceso de refinación y de cuantos beneficios se priva al organismo humano. Espero que les sea útil.

ARROZ INTEGRAL VS. ARROZ BLANCO POR 100 gr,
	ARROZ INTEGRAL	ARROZ BLANCO
Proteínas	7,2 g.	7 g.
Fibra	0,9 g.	0,1 g.
Calcio	10 mg	3 mg
Fósforo	120 mg	54 mg
Hierro	1,6 mg	0,4 mg
Potasio	99 mg.	54 mg.
Sodio Magnesio   Zinc	9 mg.     43 mg.  0,63 mg.	2 mg.     13 mg.  0,42 mg.
Vitaminas
B1	0,34 mg	0,09 mg
B2	0,05 mg	0,03 mg
B3 B6	4,7 mg  0,14 mg.	1,4 mg  0,05 mg.